O Château Pavie é uma das propriedades vinícolas mais prestigiadas do mundo, localizada na região de Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux, França. Ele detém a classificação máxima de Premier Grand Cru Classé "A", consolidada oficial e estritamente na elite dos vinhos de Bordeaux. 
 
Vinhedo Fechado: Saint-Émilion, França
Rotas História e Terroir
Origem Romana: As encostas da propriedade já eram cultivadas com videiras no século IV pelos romanos.
O Nome: Deriva de antigas plantações de pêssegos (pavis) que cobriam o terreno antes da viticultura moderna.
Terroir Triplo: O vinhedo de 37 hectares combina três solos característicos (planalto calcário, encosta argilo-calcária e o sopé da colina).
A Era Perse: Comprado por Gérard Perse em 1998, o château passou por modernizações brutais na vinícola e replantio de vinhas.
Classificação Máxima: Subiu ao posto máximo de Premier Grand Cru Classé A em 2012, mantendo o título nas revisões seguintes da região.
 
 
O Vinho e Produção
Corte Clássico: Elaborado com predominância da uva Merlot (geralmente 60% a 65%), complementado por Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. 
Envelhecimento: O vinho estagia entre 18 e 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo grande parte delas novas. 
Estilo: Conhecido internacionalmente por ser um vinho potente, encorpado, denso e de grande longevidade, combinando frutas pretas maduras, notas de especiarias e toques de tabaco.